L' Ovile Piras - Pranzi col Pastore a Baunei in Sardegna - ESCURSIONI TREKKING SARDEGNA

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L' Ovile Piras - Pranzi col Pastore a Baunei in Sardegna

LE NOSTRE PROPOSTE

L' OVILE PIRAS:  un luogo che mantiene intatte le tradizioni di Baunei

CHI SIAMO

Salvatore e Paolo, nati e cresciuti in Supramonte, eredi della memoria delle generazioni che li hanno preceduti e profondi conoscitori dei luoghi, offrono un servizio di Guide Ambientali Escursionistiche unico nel suo genere.


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L'ovile Piras o appunto "coile", termine proprio del dialetto baunese, è da sempre destinato all'allevamento delle capre ed è situato in una località di notevole valore paesaggistico e naturalistico, da dove si può ammirare il Supramonte di Baunei che degrada dolcemente verso il mare. Gli ovili dedicati all'allevamento delle capre, "coiles de crabas" come questo, hanno una cura particolare nei dettagli, perchè il pastore non solo vi trascorreva mesi e mesi, in solitudine, o in certi periodi dell'anno, in compagnia della famiglia, ma vi lavorava il latte, per la produzione del formaggio.

La capanna del pastore è costituita da due parti essenziali, una base cilindrica costruita con un muretto a secco in lastre di calcare, e una copertura a cono, realizzata con travi di ginepro. Il ginepro, "su sinniperu", è un legno robusto profumato e difficilmente intaccabile dagli insetti e per questo spesso preferito al leccio. Anche il recinto delle capre è molto curato nei particolari e gli esempi ancora intatti costituiscono dei veri e propri gioielli di architettura tradizionale e spontanea del Supramonte. Anche quest'ultimo è costituito interamente in legno di ginepro e raggiunge dimensioni notevoli, con una forma pressochè circolare.

Le strutture principali di cui è composto sono:
- "su barraccu", la capanna del pastore;
- la capanna ausiliaria;
- "sa corte", il recinto per le capre;
- "as cumbulas", i ricoveri per i maiali.

Presso il Coile Piras potrete trovare ancora intatte queste caratteristiche e l'originaria naturalità dei luoghi, tanto da poter assistere alla lavorazione del formaggio del pastore e prenotare pranzi o cene tipiche in sua compagnia.

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